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domingo, 25 de agosto de 2013

Rosca De Pascua

Ingredientes :
200 Gr de Manteca de Vaca
6 Huevos
250 Gr de Azúcar
Zumo de 1 limón
90 Gr de levadura Fresca
 1 chupito de Anís
1 kilo de harina
Sal


 Preparación


Se derrite la manteca al fuego lento y  se deja enfriar .

Se pone la levadura en medio vaso de agua , removiendo hasta que  se  disuelva ..

En una tartera Grande ,  se baten los huevos con el azúcar , se añade el Anís , relladura de limón y zumo de limón , La sal y
la levadura , removemos con una espátula ..

Echamos la manteca cuando este ya fría , removemos ..

Y ahora  va el turno de la harina , se la vamos Añadiendo poco a poco removiendo con la espátula hasta que empiece a estar espesa , hasta que ya tendremos que utilizar nuestras propias manos ..





Ahora toca amasar bien , fuerte con las manos , y nos quedará una masa suave..

La enharinamos bien por fuera y en la misma tartera con un trapo la tapamos bien la masa .. Esta es la parte es la que tenemos que tener más cuidado , es la más importante ...
La masa no debe coger ninguna corriente ... Yo la tapo bien y le pongo su propia tapa ... La dejaremos toda la noche ...





Por la mañana temprano , la pondremos en forma de rosca ...
 Veremos que nuestra masa ha crecido mucho , yo lo que hice fue hacerla grande , pero pueden dividirla y hacer dos ó 3 ...

Tapamos de nuevo las roscas con el trapo 4 horas más .. Pasado ese tiempo , las pintamos con huevo batido ..
Haremos una mezcla de Anís y azúcar y se lo iremos añadiendo a la rosca ...
Ponemos unas pocas guindas ... Y al horno
Ahora solo nos queda hornear , en el horno pondremos precalentado a 180º Hasta qie ña rosca esté doradita a nuestro gusto ..
Espero que disfruten de este delicioso Postre ...Biquiños a repartir