Rosquillas de anís

• Ingredientes
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar (admite algo más)
• 1 vaso pequeño de anís
• 1 vaso pequeño de aceite (no del todo lleno)
• Ralladura de un limón
• 1/2 kg. harina aproximadamente
• 1 sobre de levadura Royal y una puntina de otro
• aceite de girasol o de oliva para freír.

• Preparación
• Batir con el minipimer los huevos con el azúcar, el anís, el aceite y la ralladura de limón.
• Pasamos la mezcla a un bol grande.
• Empezamos a echar harina mezclada con la levadura, de dos cucharadas en dos cucharadas mezclada. Removemos con una cuchara hasta que podamos trabajarla con las manos y se despegue de ellas. Amasar aflojando.
• Dejarla reposar en un rollo con un poco de harina.
• Formar los roscos.

• En una sartén honda ponemos aceite. Lo ideal es poner 1 litro de aceite de girasol. En abundante aceite se freirán muy bien.
• Cuando el aceite esté caliente empezamos a echarlas y las freímos con el fuego no muy alto.
• Cuando estén doradas las sacamos y las rebozamos en azúcar.
• Como siempre digo , disfruten Son riquisimas :)
  

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Tarta de Saint honoré Que nos Trae Nuestra Amiga y querida Daneska

• Base de masa francesa:
  
  
  2 yemas de huevo
  100 grs. de harina
  

  50 grs. de azúcar
  

  50 grs. de mantequilla
  Una cucharadita de vainilla en polvo
  Un pellizco de sal
  

  
  

  
  

  
  

  Elaboración: Echar en un bol la harina en forma de volcán, en el centro echar la sal, la mantequilla cortada en trozos, las yemas, el azúcar y la vainilla. Se amasa bien y se deja reposar una hora.

  
  

  
  

  Se precalienta el horno a 180ºC, se estira la masa hasta que forme un círculo de aprox. 20 cms. de diámetro se coloca en una placa previamente forrada con papel para horno, se pincha en el centro y se mete al horno hasta que esté dorada.
  
  

  
  

  Masa de Choux o profiteroles

  
  

  
  

  2 huevos
  30 grs. de mantequilla
  100 grs. de harina
  100 ml. de agua
  

  
  

  

  Elaboración: Se pone en una cazuela al fuego el agua y la mantequilla, cuando hierva, se retira del fuego y se agrega la harina de golpe, removiendo rápidamente hasta que se forme una bola. Se agregan los huevos uno a uno y se vuelve a remover hasta que la masa los absorba bien.
• 
  

  
  

  Se engrasan dos placas de horno y con la manga pastelera y formar una rosca de 20 cms. de diámetro del ancho de la boquilla, en la otro placa con el resto de la masa hacer unos 12 montoncitos no muy grandes ya que crecen mucho. Hornear unos 20 minutos.
  
  

  Crema pastelera

  
  

  3 yemas de huevo
  275 ml. de leche
  

  50 grs. de azúca
  45 grs. de maicena
  Cáscara de limón
  

  
  

  Elaboración: En un cazo, batir las yemas con el azúcar, añadir la maicena diluida en la leche, echar la cáscara de limón y cocer a fuego lento hasta que espese. Dejar enfriar.

  
  

  
  

  También necesitaremos:

  
  

  
  

  Nata montada
  
  

  caramelo líquido

  Montar la tarta:

  Lo primero es rellenar el disco de masa de choux y los bocaditos con la nata.

  Se coloca el disco sobre la base de masa francesa, pegándolo con un poco de nata. Se cubre con caramelo y se pegan los bocaditos alrededor, el hueco que queda en el centro se rellena con la crema pastelera, se adorna con un profiterole en el centro y se baña de caramelo.

  Nota: Si la queréis más espectacular, hacer el doble de profiteroles y colocarlos en el centro de la tarta pegados con caramelo unos a otros en forma de montaña.
• Espero que le guste y disfruten de ella ...

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Tarta Tres Chocolates

• Ingredientes
• 250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres
• 250 g de chocolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche
• 250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco
• 600 ml de nata
• 600 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• Para la base: Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla
• Preparación
• En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.
• La tarta está hecha en Thermomix, pero se puede hacer también a fuego suave, empleando los mismos tiempos: se pone la leche y la nata a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
• A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
• Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco…
• Se deja cuajar, sin moverlo del sitio, y finalmente se guarda en frío, hasta el día siguiente
• Es aconsejable seguir las instrucciones del fabricante de cuajada. En caso de no encontrar cuajada, se puede sustituir por flan tipo Royal
• También se puede cuajar en copas individuales, que permiten apreciar con nitidez las tres capas de chocolate.
• Yo le puse virutillas de chocolate y azúcar Glas por encima y queda así

         

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Torta borracha

• 150 gr. de chocolate de cobertura
• 1 bote de dulce de leche
• 25 gr. de mantequilla
• 24 bizcochitos de soletilla
• 500 ml. de nata líquida
• Azúcar (al gusto)
• Preparación
• Para empezar, derretimos el chocolate a baño maría junto con la mantequilla y el dulce de leche.
• Por otro lado, batimos la nata con el azúcar a punto chantilly.
• Mojamos los bizcochitos con el Licor y los reservamos.
• En una fuente de vidrio, con un alto de 15 cm aproximadamente, ponemos una capa de bizcochitos, la nata batida y el chocolate, otra vez los bizcochitos, la nata y el chocolate… y así hasta terminar nuestros ingredientes.
• Lo dejamos enfriar una hora en la nevera y listo para comer.
• Puedes terminar bañando la tarta con chocolate derretido o con una capa de nata... eso es a tu elección .. Yo como ven la adorne asi ... Disfruten de ella ..

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Brazo de gitano

• Ingredientes
•  3 huevos
•  75 g azúcar
• 75 g harina
•  1 cucharadita vainilla
• 300 g nata montada con azúcar
• mantequilla
• azúcar glasé
• Preparación
• Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen.
• Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.
• Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
•  Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.
  A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.
• Una vez frí­a rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho..

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tarta de cumpleaños De Chocolate Y Yema

• Ingredientes
• 1 Paquete de galletas tipo María
• 400 gramos de chocolate de cobertura (más bien negro, tipo Valor)
• ¼ Litro de leche
• ¼ Kilo de mantequilla
• 200 grs  azúcar
• 2 Cucharadas de café soluble
• 1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac
• Preparación
• Paso 1: Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.
• Paso 2: En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
• Paso 3: En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
• Paso 4: Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad.
• Paso 5: Una vez fría se cortan de la forma que se prefiera.
• Yo solo le cambie algo a esta tarta , le puse yema por encima , lo demas es todo de chocolate :)

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Tarta De Queso

• Ingredientes 
• 100Gr de Galletas Maria Fontaneda ó las que gusten 
• 40 Gr de Tulipan ó Mantequilla 
• 400 Gr  de queso Philadelphia
• 40Gr de azúcar 
• 350 De Nata liquida , Asturiana ó la que gusten
• Yo No uso gelatina , pero pueden ponerle un sobre si gustan en polvo 
• Fresas para hacer la mermelada 
• Preparación
• Desmenuzar las galletas , Añadir el tulipan derretido y trabaja la mezcla
• Colócalo en el molde y déjalo enfriar 10 minutos y a la nevera 
• Por otro lado pon a hervir la Nata , el azúcar y el queso Philadelphia 
• Introduce la mezcla en el molde y guárdalo 6 horas en la nevera  antes de servirlo a la familia ...
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  Después haces una mermelada de fresas y se lo pones por encima la confitura a la tarta de queso y lo sirves ..
• Espero que disfruten de la receta , La verdad es riquisima :)

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