Flores de Miel

Flores De Miel 

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 400 g de harina
• 400 g de leche
• Miel
• Azúcar
• Aceite para freirlas
• 1 molde para hacer flores

PREPARACIÓN:

1. Se pone en el vaso de la batidora los huevos, la leche y la harina y se bate todo hasta que la masa quede fina.
2. Ahora esa masa se pone en un bol donde quepa el molde de hacer las flores.
3. Mientras la masa se deja reposar unos minutos vamos preparando el aceite para freirlas. Se pone abundante aceite en una olla que sea estrecha pero alta, también puede ser una sartén que sea onda  para que cubra el molde. Se pone a calentar con el molde dentro, es muy importante que el molde esté muy caliente para que las flores se despeguen.
4. Se coge el molde de las flores y se sumerge en la masa, cubriendo sólo la mitad del molde, y se incorpora en el aceite para freírlas ( si la masa no se despega con facilidad, te vas ayudando con un tenedor hasta despegarla). Cuando esté dorada por ambos lados se saca y se pone a escurrir sobre un papel de cocina absorbente.
5. Ahora hacemos la miel para bañarlas . MIEL:  Se pone en un perol 350 g de agua, 500 g de azúcar y 500 g de miel y se deja hervir. Cuando haya cogido consistencia, se pasan por la miel las flores y se ponen es una fuente para servir. Si te queda miel se le hecha por encima. 
6. De estas cantidades para hacer la miel yo le he puesto la mitad.

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Tarta de Chips Ahoy

Bueno como siempre me toca hacer el postre a mi los Domingos , Y quiero sorprender a mi familia mañana .. Lo hice con la receta de Tarta de Chips Ahoy ..

Receta :
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de nata líquida para montar.
- 200 cl de leche entera
- 2 tarrinas de queso philadelphia (400 grs)
- 150 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 2 paquetes de galletas Chips ahoy!
- Caramelo líquido

ELABORACIÓN
1.- Se pone la leche y la nata en una cacerola a fuego medio. Cuando empiece a calentarse añadimos el azúcar, el queso philadelphia y los sobres de cuajada. Removemos muy bien hasta que esté todo bien ligado.
2.- Untamos el molde con el caramelo líquido y a continuación vertemos sobre él la mitad de la masa y la cubrimos con una capa de galletas. Volvemos a echar el resto de la masa (teniendo cuidado porque se pueden mover las galletas, pero no importa ) y por último cubrimos con otra capa de Chips ahoy.
- La metemos en la nevera y dejamos enfriar.
- Volcar sobre una fuente y servir. Si fuera necesario le echamos más caramelo líquido o podemos decorar con fideos de chocolate.

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CHULAS DE CALABAZA

CHULAS DE CALABAZA, una delicia para el paladar

Este es un postre típico de Galicia, sobre todo de la zona de Pontevedra Y  Ourense. Son unos buñuelos elaborados con calabaza, así que, como estamos en época de calabazas me he decidido a probarlas y me han impresionado.

Son muy fáciles de hacer, ligeras y sabrosas. ¡ Y mirar el color !

Tengo mucha calabaza que me han regalado, ecológica y muy buena, así que tendré que elaborar varios platos que os iré mostrando.

Aquí os dejo una pequeña muestra.

No os podéis imaginar la cantidad de recetas que circulan por Internet con calabazas...un filón.

Vamos a ello:

Ingredientes:

500 gr. de calabaza

3 o 4 cucharadas de azúcar (probar la masa a vuestro gusto)

4 huevos

250 gr. de harina
1 vaso de leche

una pizca de canela en polvo y otra de ralladura de limón  

1/2 sobre de levadura en polvo

aceite de oliva para freír
azúcar glasé para espolvorear 

Yo utilicé las calabazas naranjas alargadas. Las hay en todos los mercados. Estas al ser de casa están exquisitas, ya asadas sin más.

 

La de color naranja más intenso no sé si sirve para cocinar, tengo que probarla.

Elaboración:

La cocemos , pero suelta más agua y queda más líquida la masa por lo que necesitarás más harina.

Cuando esté cocida , triturarla con la batidora y añadir los huevos. Mezclar bien.

Añadir el azúcar, la canela, leche y Ralladura de limón y batir bien todo junto. Probar si os gusta el dulzor, sino, añadir un poco más de azúcar.

Tamizar la harina e ir añadiéndola y mezclando con la masa anterior (yo esto lo hice con una espátula). Añadir la levadura en polvo y mezclar bien.

Aquí la harina tiene un cálculo aproximado pues dependerá del agua que suelte la calabaza, del tamaño de los huevos......tiene que quedar como una papilla un poco espesa.

Calentar abundante aceite en una sartén honda o freidora e ir friendo cucharadas de esta masa, no muy grandes.

Estos buñuelos se oscurecen enseguida así que tenéis que controlar el calor para que se doren y se hagan por dentro. Escurrir en una bandeja con papel absorvente el exceso de aceite.

Cuando estén templadas espolvorear con azúcar glasé.

Cuando más buenas están es templadas recién hechas, pero os aseguro que las frías que sobraron duraron un suspiro.....

Las mías han quedado bastante oscuras, pero estaban buenísimas. He mirado por la red y parece que son así de oscuras.

Aunque alguna quede un poco cruda en el centro a mí me encantaron, no deja de ser un puré dulce de calabaza.

                                                                                         

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RECETA DE ACEITES AROMÁTICOS

RECETA DE ACEITES AROMÁTICOS

Ingredientes:
- 1 L de aceite de oliva.
- 7 dientes de ajo
- 1 guindilla 
- 1 chili
- 5 hojas de laurel
- 1 ramita de romero

Utensilios:
- 4 frascos de cristal con tapón de corcho
- Un embudo

Preparación:
- Primero hay que lavar bien los frascos, a ser posible en el lavavajillas para esterilizarlos.
- En el primer frasco: introducimos 6 dientes de ajo pelados.
- En el segundo frasco: introducimos 4 hojas de laurel.
- En el tercer frasco: introducimos la ramita de romero (previamente lavada y secada).
- En el cuarto frasco: introducimos la guindilla y el chili con las pepitas pero sin la parte superior), un diente de ajo y una hoja de laurel.
- Con ayuda del embudo llenamos los recipientes de aceite y los tapamos cada uno con su tapón de corcho.
- Dejamos macerar durante 15 días en un lugar fresco y sin luz, pero agitando un poco los frascos una vez al día.

Nota:
- Se puede variar la cantidad de cada ingrediente a gusto de cada persona.
- El aceite picante se puede utilizar como condimento para pizza y pasta.
- También se pueden hacer aceites aromáticos de otras especies, como tomillo y albahaca fresca.

Dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 10'
Tiempo de maceración: 15 días

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Rosca De Pascua

Ingredientes :
200 Gr de Manteca de Vaca
6 Huevos
250 Gr de Azúcar
Zumo de 1 limón
90 Gr de levadura Fresca
 1 chupito de Anís
1 kilo de harina
Sal


 Preparación


Se derrite la manteca al fuego lento y  se deja enfriar .

Se pone la levadura en medio vaso de agua , removiendo hasta que  se  disuelva ..

En una tartera Grande ,  se baten los huevos con el azúcar , se añade el Anís , relladura de limón y zumo de limón , La sal y
la levadura , removemos con una espátula ..

Echamos la manteca cuando este ya fría , removemos ..

Y ahora  va el turno de la harina , se la vamos Añadiendo poco a poco removiendo con la espátula hasta que empiece a estar espesa , hasta que ya tendremos que utilizar nuestras propias manos ..

Ahora toca amasar bien , fuerte con las manos , y nos quedará una masa suave..

La enharinamos bien por fuera y en la misma tartera con un trapo la tapamos bien la masa .. Esta es la parte es la que tenemos que tener más cuidado , es la más importante ...
La masa no debe coger ninguna corriente ... Yo la tapo bien y le pongo su propia tapa ... La dejaremos toda la noche ...

Por la mañana temprano , la pondremos en forma de rosca ...
 Veremos que nuestra masa ha crecido mucho , yo lo que hice fue hacerla grande , pero pueden dividirla y hacer dos ó 3 ...

Tapamos de nuevo las roscas con el trapo 4 horas más .. Pasado ese tiempo , las pintamos con huevo batido ..
Haremos una mezcla de Anís y azúcar y se lo iremos añadiendo a la rosca ...
Ponemos unas pocas guindas ... Y al horno
Ahora solo nos queda hornear , en el horno pondremos precalentado a 180º Hasta qie ña rosca esté doradita a nuestro gusto ..
Espero que disfruten de este delicioso Postre ...Biquiños a repartir

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Flan de café

Ingredientes para Flan de Café:

• 3 cucharadas de azúcar 
• 1 paquete de flan royal para 4
• ½ litro de nata liquida pascual para montar
• ¼ de litro de café equivale a un vaso de los de agua pero mejor poner que falte dos dedos.

Cómo hacer Flan de Café paso a paso:

1. Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un poco de humo se le echa el flan y a continuación el café y la Zúcar 
2. Y se deja  que espese  igual que un flan normal
3. Se pone el caramelo liquido en un bol y se echa el flan.

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Tarta de piña y Limón

Esta tarta de piña es una de las tartas  ideales para compartir después de una comida como postre, ya que es muy suave y refrescante y una forma estupenda de que todos comamos un poco de Fruta que a veces nos cuesta un poco.

Además la tarta de piña es apta para todos, con pocas calorías… yo ni siquiera le pongo azúcar ya que nos gusta el sabor de la Piña pero si en casa sois muy dulceros podéis añadir a la receta dos o tres cucharadas de azúcar. Recordad que si sois pocos podéis preparar la mitad de la receta.

También si hay algún alérgico al Gluten en la casa podéis prepararla sin la capa de bizcochos de abajo, verificando que el resto de ingredientes no contengan gluten, no se notará y podréis disfrutar todos de esta tarta de piña.

Tarta de piña

Ingredientes

• Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
• 2 latas de piña en su jugo (Unos 420 gr cada una)
• 1 litro de nata líquida para montar
• 2 sobres de gelatina de piña (Cada sobre contiene 85 gramos)

Elaboración de la tarta de piña

Escurrimos el jugo de una de las latas de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico. Reservamos unas cuantas rodajas de piña y el resto las trituramos bien con la batidora y  semimontamos la nata.  El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos más o menos.

Ya sólo nos queda mezclar las tres preparaciones que teniamos reservadas, la piña triturada, el jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el frigorífico, lo mejor es preparar esta tarta el día antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que habíamos reservado. Servimos bien fría. ¡Ya nos contaréis qué os parece esta nueva Tarta  Casera  que os hemos contado hoy!

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