Licor de Café

INGREDIENTES 1 litro de aguardiente blanca 150 g de café molido mezcla o descafeinado 500 g de azúcar 1 cáscara de un limón 1 cáscara de una naranja 3 onzas de chocolate negro 1 rama de canela PREPARACIÓN: Introducimos el aguardiente en un tarro (yo utilizo uno de 3 l de aceitunas que me regalo Nacho) o bol (que luego se pueda tapar) . En una cazuela preparamos un almíbar con agua (100 ml) y el azúcar. No es necesario que...

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Tarta de queso Fria

INGREDIENTES 25 galleta tipo desayuno (vuestras preferidas) 100 g de mantequilla. 200 ml o 260 g. de leche condensada 1 sobre y medio de gelatina neutra Royal (15 g) 300 g queso cremoso tipo Philadelphia. 200 ml de nata para montar. 2 cucharadas de azúcar para montar la nata Agua caliente para la gelatina (1 vaso de unos 25 ml) 200 g de confitura de frambruesas o de vuestra mermelada preferida. PREPARACIÓN DE LA BASE (LA TÍPICA...

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La Bica Gallega

INGREDIENTES 250 gr. de masa de pan (los 4 ingredientes siguientes) Un vaso de agua tibia, 110 ml. 2 gr. levadura fresca o 20 gr. levadura de panadería en polvo Un pellizco de sal 200 gr. harina de trigo El Amasadero Para la bica: 6 huevos 200 gr. de manteca de vaca (ya cocida) Se podría sustituir por mantequilla 250 gr. de harina de trigo 450 gr. de azúcar + 50 gr. para la cobertura Canela en polvo La ralladura de un limón (pequeño) Partiendo...

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